雅舍梁实秋(板叶怎么做才好吃)
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2023-11-22
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1. 雅舍梁实秋,板叶怎么做才好吃?
百叶要会挑:
现在外面卖的百叶有好几种颜色,最常见的就是黑色的,还有灰色和黄色的。百叶的颜色不同其实是因为牛吃的食物不同,像黑百叶是吃酒糟的牛身上的,出黄百叶的牛的是吃草的。但是雪白雪白的一定不要买,那是人工漂白的。
百叶更要会洗:
百叶洗起来有点麻烦,主要是得洗透了,把味道洗干净。牛是反刍胃,吃进去的食物在里面且转悠呢,又研磨又发酵又消化的,味道不小。要是不洗干净了,吃时候味可就大了。
洗的时候一定得用凉水洗,冬天也得用凉水冲,然后用清水泡,泡个半小时候再冲冲,换水接着泡。这么着得重复个三四次,才能把百叶给彻底洗干净了。但是要注意,不能用碱,爆肚老店的掌勺人说了:千万不能使盐碱洗,这就把肚子的活性全都破坏了,会越洗越脏。
梁实秋先生在《雅舍谈吃》中写到:“肚儿是羊肚儿,口北的绵羊又肥又大,羊胃有好几部分:散丹、葫芦、肚板儿、肚领儿,以肚领儿为最厚实。馆子里卖的爆肚以肚领儿为限,而且是剥了皮的,所以称之为肚仁儿。爆肚仁儿有三种做法:盐爆、油爆、汤爆。”
自己要在家吃爆肚,可选的品种就不多了。芫爆百叶是爆肚儿里比较简单的一种,材料也好买,一般超市、市场都有。
在家做百叶可以有几种吃法:一种水爆,先拌好小料,再把处理好的百叶在水里焯过就直接吃蘸料吃。
【水爆小料】:芝麻酱、酱豆腐汤、酱油、醋、辣椒油、香菜末。
一种生拌,或者叫凉拌,把洗净的牛百叶切丝,在滚开的水里烫一下就捞出投凉,配以葱姜丝、水泡的干辣椒面,盐、糖、醋精,拌在一起,吃起来酸甜爽口、百叶更有一股劲道的咬头。
还一种是芫爆,先把百叶烫一下,再和大量香菜炒一下,吃的时候也可以蘸点小料,都好吃。关键在于,焯百时的功夫只在几秒之间,时间一长,口感就差了。
芫爆百叶【绝对老北京菜】
原料:牛百叶4两、香菜2两
调料汁:白胡椒粉、淀粉、料酒、盐。
做法:
1、清洗:把牛百叶用流动水冲洗几遍,把百叶泡在水里半小时,然后倒掉水再用流动水冲洗几遍,继续泡水半小时。这样反复三次,最后再次百叶彻底冲洗干净,沥去水分。
2、把洗好的百叶卷成卷,再切成条,香菜洗干净沥去水分切成段。
3、烧一大锅开水,把切好的百叶放在笊篱里,水一开就把笊篱连带百叶放到水里, 数1\2\3\4,看百叶稍有打挺,就将笊篱提起来出锅。
4、锅烧热倒油,下葱花香后。
5、倒入焯好的百叶。
6、再倒入香菜段。
7、淋入调料汁。
8、翻炒均匀即出锅。
2. 雅舍分段概括?
第一段主要讲“雅舍”的特征:简陋,不能避风避雨,风雨来往无阻。
第二段主要讲的是“雅舍”的地理位置,雅舍位居半山腰上,以及雅舍旁边的风景,还有客人来的话要上几级阶梯。
第三段作者以幽默诙谐的口吻诉说了雅舍的简陋,可以与邻居互通声讯,特别是讲到蚊子和老鼠,以其幽默看出作者是个生性乐观之人。
第四段雅舍的“思想”了。最喜“雅舍”的月夜,细雨蒙蒙之雅舍,以其凝练的文字,勾勒出一幅幅月升中天,细雨蒙蒙,大雨磅礴下的“雅舍”图,又通过雅舍陈设之简,表达出作者淡泊明志,不由得又想起了刘禹锡的《陋室铭》,“可以调素琴,阅金经。无丝竹之乱耳,无案牍之劳形。”把自己置身于世外,人便超然脱俗了,不为世事所累,这不是陶潜的“少无适俗韵,性本爱丘山”的雅趣吗?“南阳诸葛庐,西蜀子云亭。”雅舍啊,何陋之有?何陋之有啊!
3. 你读过著名作家汪曾祺谈美食的散文吗?
说来也巧,看到这个话题时,我正在自家的餐桌上一边吃饭一边阅读汪曾祺先生作品“汪曾祺散文精选”,由长江文艺出版社出版。
汪曾祺先生为散文大家,后期作品喜欢研究美食、茶饮和花草,相关美食作品丰富多彩,无论是家乡的野菜还是北京的豆汁儿、昆明的汽锅鸡、河里的河豚,皆是汪老师笔下趣闻。
“食肉者不鄙”一文,有关各地的鲜美菜肴如数家珍,从淮安菜狮子头湖南腊肉,加上镇江肴蹄、东北的白肉火锅、广东的烤乳猪等等,一口气写了分布于大江南北十二道风格各异的菜肴,看来,汪老师口福不浅。
汪老师不仅写当代地美食,名篇“宋朝人的吃喝”还带领读者来了一次穿越。
在文中写道:宋朝人的吃喝好像比较简单而清淡,连由皇帝参加的御宴也不丰盛。原因是“有定制”!
2018年底,在铜陵偶遇中国作家协会会员“苏北”先生,他是“汪曾祺作品研究会”秘书长,期间我也有所讨教他对汪曾祺先生作品的精华之处之见解?
苏北说:就如徽派建筑,色调看似简单,内涵包含万千。
读汪曾祺先生作品之美食篇,品的是餐中小鲜,悟的是家国情怀!
图一为“苏北”先生,图片为田间手机随拍。
@头条美食 @作家乔叶 @高亚辉写字的地方 @悟空问答 @头条旅游 @老胡写实 @洛阳吃喝玩乐游
4. 梁实秋的散文分哪几个方面?
梁实秋先生的散文大概分三类,分别是小品文、谈论饮食类以及回忆类文章。
小品文主要有《雅舍》、《男人》、《女人》,《中年》、《老年》,以及《下棋》、《写字》、《画展》等文章,门类多样,几乎生活中的所有人、事、物都在写作范围内。语言幽默而又不失高雅,古文诗词信手拈来而不觉卖弄,英美文学的趣闻轶事融会贯通于文间不显突兀。
梁实秋先生有一系列关于美食的文章,主要收录在《雅舍谈吃》系列中,有《醋溜鱼》、《烤羊肉》、《狮子头》、《两做鱼》以及《酸梅汤与糖葫芦》。该系列文章,大多从美食的来源谈起,融入一些名人掌故,将味蕾与思念,美食与文化紧紧的结合在一起。
最为称道的是梁实秋有关怀念故人的文章。《忆沈从文》、《忆老舍》、《忆周作人》、《怀念胡适先生》、《胡适先生二三事》、《谈闻一多》、《记梁任公的一次演讲》等文章,梁实秋描写了与旧日友人的交往,期间的思念及朋友间的感情,实为纪念类文章中的佳作。此处要特别说的是梁实秋先生的《槐园梦忆》。
5. 鲁扬菜十大名菜?
1.九转大肠
鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”,是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年,由济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”
2.爆炒腰花
爆炒腰花是山东省特色传统名菜,属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净,口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异,口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
3.糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜,为鲁菜的代表菜品之一,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。据说此菜最早起源于济南泺口,后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时,形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载:北宋时期,鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红,软嫩鲜香;焙面细如发丝,蓬松酥脆。
4.葱烧海参
鲁菜之胶东菜——葱烧海参,葱烧海参是山东省经典的传统名菜,中华特色美食,属于鲁菜系。“古今八珍”之一,鲁菜的当家菜;胶东半岛素有“山东明珠”之称, 海产品极为丰富。从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。
5.油爆双脆
油爆双脆属鲁菜,是山东,山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难,对火候的要求极为苛刻,欠一秒钟则不熟,过一秒钟则不脆,是中餐里制作难度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼备的特色美食。在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有高度赞誉。
6. 姓梁的名人有哪些?
梁 颢:郓州须成(今山东省东平)人,北宋官至右司谏。 梁 楷:东平(今属山东省)人,南宋画家,擅画人物、山水、道释和花鸟。 梁 兴:平阳(今山西临汾南)人,南宋抗金义军首领。 梁 储:字叔厚,又字藏用,号厚斋,晚号郁洲,景泰四年(1453年)生于顺德石垦堡(1950年后划入南海县平洲区)。梁储自幼聪明过人,曾到大学者陈白沙门下求学。21岁中举,25岁上京应考得中会元,殿试被点为传卢(居状元、榜眼、探花之后)。从政四十年,官至华盖殿大学士,太子太师,一度出任内阁首辅(相当于宰相)。为官正派,敢于直谏。明正德十三年(1518年),皇帝朱厚照,受人怂恿,自封为“威武大将军”。命梁储起草《策封威武大将军敕》梁储认为自悖乱之举,拒不从命,在梁储冒死泣谏下,草敕的事不了了之。嘉靖六年(1527年)梁储病逝,享年七十四岁。朝廷追赠为太师,谥“文康”。 梁令瓒:蜀(今四川省)人,唐代画家、文学家。 梁丘贺:琅邪诸(今山东省诸城)人,西汉今文易学“梁丘学”的开创者。 梁师都:夏州朔方(今陕西省靖边北白城子)人,隋朝任鹰扬郎将,隋末发动农民起义,在朔方称帝,国号梁。 梁红玉:楚州(今江苏省淮安)人,南宋名将韩世忠之妻,我国古代杰出的女军事家,在抗金斗争中,多次立功,被封为安夫人、扬国夫人。 梁辰鱼:昆山(今属江苏省)人,明代戏曲家,创作了以昆腔演唱的《浣纱记》,对昆腔的发展和传播有很大影响。 梁佩兰:南海(今属广东省)人,清代文学家。 梁诗正:钱塘(今浙江省杭州)人,清代东阁大学士,官至礼部、刑部、户部、吏部侍郎,兵部、工部尚书。 梁章钜:福建省长乐人,清代文学家。 梁同书:钱塘(今浙江省杭州)人,清代书法家,笔力苍劲,与同代的翁方纲、刘墉、王文治齐名。 梁国治:会稽(今浙江省绍兴)人,清代书法家,任职军机大臣。 梁化凤:陕西长安人,清代任职江南提督。 梁士诒:广东省三水人,曾任职袁世凯总统府秘书,兼交通银行总理,后出任北洋政府国务总理。 梁启超:广东省新会人,著名的资产阶级改良主义者、学者,与康有为一起“公车上书”,倡导维新变法。其学识渊博,所著被辑为《饮冰室合集》。 梁实秋:北京市人,现代文学家,著有《雅舍小品》、《雅舍杂文》、《雅舍谈吃》等作品。 梁方仲:广东省人,历史学家。 梁思永:上海人,现代考古学家,梁启超之子。 梁思成:上海人,现代建筑学家。
7. 雅舍梁实秋文章结束引用的名句有何作用?
“雅舍”确实非作者所有,作者只是寄居于此,但作者“住了两个多月”“好感油然而生”;并且作者从“雅舍”尝到了“苦辣酸甜”之味,领悟到如何对待困境的人生态度,所以作者“似家似寄,我亦分辨不清”。
(此题考查对重要句子的理解。
理解此句含义,首先要明确,此句在文中是一个总结句,必须结合上文内容来分析,把握住文中的重要句子,提取信息,最后归纳明确。
评分标准:答到对“雅舍有了好感”“喜爱”给3分;答到“尝到了苦辣酸甜之味”或“领悟到如何对待困境的人生态度”
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1. 雅舍梁实秋,板叶怎么做才好吃?
百叶要会挑:
现在外面卖的百叶有好几种颜色,最常见的就是黑色的,还有灰色和黄色的。百叶的颜色不同其实是因为牛吃的食物不同,像黑百叶是吃酒糟的牛身上的,出黄百叶的牛的是吃草的。但是雪白雪白的一定不要买,那是人工漂白的。
百叶更要会洗:
百叶洗起来有点麻烦,主要是得洗透了,把味道洗干净。牛是反刍胃,吃进去的食物在里面且转悠呢,又研磨又发酵又消化的,味道不小。要是不洗干净了,吃时候味可就大了。
洗的时候一定得用凉水洗,冬天也得用凉水冲,然后用清水泡,泡个半小时候再冲冲,换水接着泡。这么着得重复个三四次,才能把百叶给彻底洗干净了。但是要注意,不能用碱,爆肚老店的掌勺人说了:千万不能使盐碱洗,这就把肚子的活性全都破坏了,会越洗越脏。
梁实秋先生在《雅舍谈吃》中写到:“肚儿是羊肚儿,口北的绵羊又肥又大,羊胃有好几部分:散丹、葫芦、肚板儿、肚领儿,以肚领儿为最厚实。馆子里卖的爆肚以肚领儿为限,而且是剥了皮的,所以称之为肚仁儿。爆肚仁儿有三种做法:盐爆、油爆、汤爆。”
自己要在家吃爆肚,可选的品种就不多了。芫爆百叶是爆肚儿里比较简单的一种,材料也好买,一般超市、市场都有。
在家做百叶可以有几种吃法:一种水爆,先拌好小料,再把处理好的百叶在水里焯过就直接吃蘸料吃。
【水爆小料】:芝麻酱、酱豆腐汤、酱油、醋、辣椒油、香菜末。
一种生拌,或者叫凉拌,把洗净的牛百叶切丝,在滚开的水里烫一下就捞出投凉,配以葱姜丝、水泡的干辣椒面,盐、糖、醋精,拌在一起,吃起来酸甜爽口、百叶更有一股劲道的咬头。
还一种是芫爆,先把百叶烫一下,再和大量香菜炒一下,吃的时候也可以蘸点小料,都好吃。关键在于,焯百时的功夫只在几秒之间,时间一长,口感就差了。
芫爆百叶【绝对老北京菜】
原料:牛百叶4两、香菜2两
调料汁:白胡椒粉、淀粉、料酒、盐。
做法:
1、清洗:把牛百叶用流动水冲洗几遍,把百叶泡在水里半小时,然后倒掉水再用流动水冲洗几遍,继续泡水半小时。这样反复三次,最后再次百叶彻底冲洗干净,沥去水分。
2、把洗好的百叶卷成卷,再切成条,香菜洗干净沥去水分切成段。
3、烧一大锅开水,把切好的百叶放在笊篱里,水一开就把笊篱连带百叶放到水里, 数1\2\3\4,看百叶稍有打挺,就将笊篱提起来出锅。
4、锅烧热倒油,下葱花香后。
5、倒入焯好的百叶。
6、再倒入香菜段。
7、淋入调料汁。
8、翻炒均匀即出锅。
2. 雅舍分段概括?
第一段主要讲“雅舍”的特征:简陋,不能避风避雨,风雨来往无阻。
第二段主要讲的是“雅舍”的地理位置,雅舍位居半山腰上,以及雅舍旁边的风景,还有客人来的话要上几级阶梯。
第三段作者以幽默诙谐的口吻诉说了雅舍的简陋,可以与邻居互通声讯,特别是讲到蚊子和老鼠,以其幽默看出作者是个生性乐观之人。
第四段雅舍的“思想”了。最喜“雅舍”的月夜,细雨蒙蒙之雅舍,以其凝练的文字,勾勒出一幅幅月升中天,细雨蒙蒙,大雨磅礴下的“雅舍”图,又通过雅舍陈设之简,表达出作者淡泊明志,不由得又想起了刘禹锡的《陋室铭》,“可以调素琴,阅金经。无丝竹之乱耳,无案牍之劳形。”把自己置身于世外,人便超然脱俗了,不为世事所累,这不是陶潜的“少无适俗韵,性本爱丘山”的雅趣吗?“南阳诸葛庐,西蜀子云亭。”雅舍啊,何陋之有?何陋之有啊!
3. 你读过著名作家汪曾祺谈美食的散文吗?
说来也巧,看到这个话题时,我正在自家的餐桌上一边吃饭一边阅读汪曾祺先生作品“汪曾祺散文精选”,由长江文艺出版社出版。
汪曾祺先生为散文大家,后期作品喜欢研究美食、茶饮和花草,相关美食作品丰富多彩,无论是家乡的野菜还是北京的豆汁儿、昆明的汽锅鸡、河里的河豚,皆是汪老师笔下趣闻。
“食肉者不鄙”一文,有关各地的鲜美菜肴如数家珍,从淮安菜狮子头湖南腊肉,加上镇江肴蹄、东北的白肉火锅、广东的烤乳猪等等,一口气写了分布于大江南北十二道风格各异的菜肴,看来,汪老师口福不浅。
汪老师不仅写当代地美食,名篇“宋朝人的吃喝”还带领读者来了一次穿越。
在文中写道:宋朝人的吃喝好像比较简单而清淡,连由皇帝参加的御宴也不丰盛。原因是“有定制”!
2018年底,在铜陵偶遇中国作家协会会员“苏北”先生,他是“汪曾祺作品研究会”秘书长,期间我也有所讨教他对汪曾祺先生作品的精华之处之见解?
苏北说:就如徽派建筑,色调看似简单,内涵包含万千。
读汪曾祺先生作品之美食篇,品的是餐中小鲜,悟的是家国情怀!
图一为“苏北”先生,图片为田间手机随拍。
@头条美食 @作家乔叶 @高亚辉写字的地方 @悟空问答 @头条旅游 @老胡写实 @洛阳吃喝玩乐游
4. 梁实秋的散文分哪几个方面?
梁实秋先生的散文大概分三类,分别是小品文、谈论饮食类以及回忆类文章。
小品文主要有《雅舍》、《男人》、《女人》,《中年》、《老年》,以及《下棋》、《写字》、《画展》等文章,门类多样,几乎生活中的所有人、事、物都在写作范围内。语言幽默而又不失高雅,古文诗词信手拈来而不觉卖弄,英美文学的趣闻轶事融会贯通于文间不显突兀。
梁实秋先生有一系列关于美食的文章,主要收录在《雅舍谈吃》系列中,有《醋溜鱼》、《烤羊肉》、《狮子头》、《两做鱼》以及《酸梅汤与糖葫芦》。该系列文章,大多从美食的来源谈起,融入一些名人掌故,将味蕾与思念,美食与文化紧紧的结合在一起。
最为称道的是梁实秋有关怀念故人的文章。《忆沈从文》、《忆老舍》、《忆周作人》、《怀念胡适先生》、《胡适先生二三事》、《谈闻一多》、《记梁任公的一次演讲》等文章,梁实秋描写了与旧日友人的交往,期间的思念及朋友间的感情,实为纪念类文章中的佳作。此处要特别说的是梁实秋先生的《槐园梦忆》。
5. 鲁扬菜十大名菜?
1.九转大肠
鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”,是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年,由济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”
2.爆炒腰花
爆炒腰花是山东省特色传统名菜,属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净,口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异,口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
3.糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜,为鲁菜的代表菜品之一,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。据说此菜最早起源于济南泺口,后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时,形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载:北宋时期,鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红,软嫩鲜香;焙面细如发丝,蓬松酥脆。
4.葱烧海参
鲁菜之胶东菜——葱烧海参,葱烧海参是山东省经典的传统名菜,中华特色美食,属于鲁菜系。“古今八珍”之一,鲁菜的当家菜;胶东半岛素有“山东明珠”之称, 海产品极为丰富。从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。
5.油爆双脆
油爆双脆属鲁菜,是山东,山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难,对火候的要求极为苛刻,欠一秒钟则不熟,过一秒钟则不脆,是中餐里制作难度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼备的特色美食。在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有高度赞誉。
6. 姓梁的名人有哪些?
梁 颢:郓州须成(今山东省东平)人,北宋官至右司谏。 梁 楷:东平(今属山东省)人,南宋画家,擅画人物、山水、道释和花鸟。 梁 兴:平阳(今山西临汾南)人,南宋抗金义军首领。 梁 储:字叔厚,又字藏用,号厚斋,晚号郁洲,景泰四年(1453年)生于顺德石垦堡(1950年后划入南海县平洲区)。梁储自幼聪明过人,曾到大学者陈白沙门下求学。21岁中举,25岁上京应考得中会元,殿试被点为传卢(居状元、榜眼、探花之后)。从政四十年,官至华盖殿大学士,太子太师,一度出任内阁首辅(相当于宰相)。为官正派,敢于直谏。明正德十三年(1518年),皇帝朱厚照,受人怂恿,自封为“威武大将军”。命梁储起草《策封威武大将军敕》梁储认为自悖乱之举,拒不从命,在梁储冒死泣谏下,草敕的事不了了之。嘉靖六年(1527年)梁储病逝,享年七十四岁。朝廷追赠为太师,谥“文康”。 梁令瓒:蜀(今四川省)人,唐代画家、文学家。 梁丘贺:琅邪诸(今山东省诸城)人,西汉今文易学“梁丘学”的开创者。 梁师都:夏州朔方(今陕西省靖边北白城子)人,隋朝任鹰扬郎将,隋末发动农民起义,在朔方称帝,国号梁。 梁红玉:楚州(今江苏省淮安)人,南宋名将韩世忠之妻,我国古代杰出的女军事家,在抗金斗争中,多次立功,被封为安夫人、扬国夫人。 梁辰鱼:昆山(今属江苏省)人,明代戏曲家,创作了以昆腔演唱的《浣纱记》,对昆腔的发展和传播有很大影响。 梁佩兰:南海(今属广东省)人,清代文学家。 梁诗正:钱塘(今浙江省杭州)人,清代东阁大学士,官至礼部、刑部、户部、吏部侍郎,兵部、工部尚书。 梁章钜:福建省长乐人,清代文学家。 梁同书:钱塘(今浙江省杭州)人,清代书法家,笔力苍劲,与同代的翁方纲、刘墉、王文治齐名。 梁国治:会稽(今浙江省绍兴)人,清代书法家,任职军机大臣。 梁化凤:陕西长安人,清代任职江南提督。 梁士诒:广东省三水人,曾任职袁世凯总统府秘书,兼交通银行总理,后出任北洋政府国务总理。 梁启超:广东省新会人,著名的资产阶级改良主义者、学者,与康有为一起“公车上书”,倡导维新变法。其学识渊博,所著被辑为《饮冰室合集》。 梁实秋:北京市人,现代文学家,著有《雅舍小品》、《雅舍杂文》、《雅舍谈吃》等作品。 梁方仲:广东省人,历史学家。 梁思永:上海人,现代考古学家,梁启超之子。 梁思成:上海人,现代建筑学家。
7. 雅舍梁实秋文章结束引用的名句有何作用?
“雅舍”确实非作者所有,作者只是寄居于此,但作者“住了两个多月”“好感油然而生”;并且作者从“雅舍”尝到了“苦辣酸甜”之味,领悟到如何对待困境的人生态度,所以作者“似家似寄,我亦分辨不清”。
(此题考查对重要句子的理解。
理解此句含义,首先要明确,此句在文中是一个总结句,必须结合上文内容来分析,把握住文中的重要句子,提取信息,最后归纳明确。
评分标准:答到对“雅舍有了好感”“喜爱”给3分;答到“尝到了苦辣酸甜之味”或“领悟到如何对待困境的人生态度”
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